Rqueijão

# 2 litros de leite fervido e quente
# 2 xícaras de (café) de vinagre branco
# 1 pacote de manteiga, menos um dedo (+ ou - 200 gramas)
# sal a gosto

* Modo de Preparo

1. despejar o vinagre no leite fervido e quente, para talhar
2. deixe amornar, coe e jogue fora o soro
3. colocar essa massa no liquidificador, bater bem com um pouquinho de sal
4. acrescente mais ou menos 1 copo de leite fervendo e a manteiga
5. deixe batendo uns dois minutos
6. espere esfriar e leve à geladeira
7. obs: quando for colocar o copo de leite fervendo, despeje aos poucos para ver a textura